Fonduta

Skladniki:

Czas gotowania - okolo 30 minut, moczenie sera - 3 godziny.

300 g sera fontina (slodkiego sera z Valle dAosta)
2 szklanki mleka
30 g masla
3 zoltka
50 g bialych trufli
grzanki z chleba tostowego

Sposób przyrzšdzania:

Pokrojony w kostki ser fontina moczyć 3 godziny w mleku. Ser razem z mlekiem przelać do garnka z zaokraglonym dnem (moze być wypukle) i gotować na parze nieustannie mieszajac ? najlepiej trzepaczka do ubijania piany. Gdy ser calkowicie sie roztopi, dodawać powoli maslo i jedno po drugim wszystkie zoltka, stale dokladnie mieszajac. Masa ma mieć konsystencje kremu. Gotowa potrawe podawać bardzo goraca, posypana posiekanymi truflami. Dodatkiem do fonduty sa grzanki z chleba tostowego.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,