Ciasto z karczochami
Skladniki:
Czas przyrzadzania i gotowania -1 godzina 15 minut.
CIASTO
300 g maki pszennej
3 lyzki oliwy z oliwek
sol
NADZIENIE
300 g boćwiny
6 karczochow
100 g tartego parmezanu
1 szalotka
1 lyzka lisci majeranku
3 lyzki tartej bulki
6 lyzek oliwy z oliwek
sol i pieprz
Sposób przyrządzania:
Z maki, 3 lyzek oliwy 1/2 wazowej lyzki letniej wody i szczypty soli zagniesć ciasto, wyrabiajac je tak dlugo, az masa stanie sie jednolita. Boćwine dokladnie umyć, ugotować w malej ilosci osolonej wody, a nastepnie odcedzić, wycisnać i drobniutko pokroić. Karczochy oczyscić z wierzchnich lisci, obciać kolce, a kwiatostany pokroić w ćwiartki o grubosci kilku milimetrow. Pokrojona szalotke podsmazyć na patelni na 3 lyzkach oliwy, po chwili dodać do niej ćwiartki karczocha oraz boćwine. Warzywa posolić, przykryć pokrywka i dalej gotować 10 minut na wolnym ogniu. Nastepnie na patelnie dolozyć parmezan, tarta bulke, maslo oraz majeranek i pieprz i wszystkie skladniki dokladnie wymieszać drewniana lyzka. Przygotowane wczesniej ciasto cienko rozwalkować i wyciać z niego 2 prostokaty wielkosci tortownicy. Tortownice wysmarować oliwa i ulozyć w niej ciasto, wykladajac boki az po brzegi. Nadzienie rozprowadzić, delikatnie wyrownujac drewniana lyzka, po czym przykryć je drugim kawalkiem ciasta, dokladnie zalepiajac brzegi. Wierzch ciasta posmarować oliwa. Tortownice na 45 minut wlozyć do piekarnika o temperaturze 180 oC.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,