Torcik "Romaszka"

Skladniki:

Ciasto:
30 dag cukru
8 zoltek
10 dag maki ziemniaczanej
5 bialek
skorka otarta z jednej cytryny
Beza:
3 bialka
10 dag cukru pudru
Krem:
4 jajka
25 dag masla
25 dag cukru pudru
Do przybrania:
male beziki
marcepan
kandyzowane owoce

Sposób przyrzšdzania:

Cukier i zoltka ukrecić na puszysta mase, dodać skorke z cytryny, make ziemniaczana i ubite na sztywna piane bialka. Ostroznie wymieszać i przelać do dwu tortownic jednakowej wielkosci, wylozonych natluszczona folia aluminiowa lub papierem pergaminowym. Warstwa ciasta powinna być dosć cienka ok.1 cm. Piec w temperaturze 150 oC przez ok. 40 min. Przygotowanie bezy: bialka ubić na sztywna piane, pod koniec dodać cukier puder i przelozyć do przygotowanej jak wyzej opisano tortownicy. Wypiekać w temperaturze 100 -150 oC przez ok. 45 min. Przygotowanie kremu: Jajka wbić do glinianego garnczka, wsypać cukier puder i ubijać trzepaczka na parze, az utworzy sie masa o konsystencji puszystego sniegu. Wowczas ostudzić. Maslo utrzeć na puch i - ciagle mieszajac - dodawać po lyzeczce mase jajeczna. Dla polepszenia aromatu mozna wlać kilka kropel olejku zapachowego, np. rumowego, arakowego lub waniliowego. Gotowe platy ciasta i beze smarować kremem i ulozyć w tortownicy lub na plaskim talerzu (beza powinna być w srodku). Na wierzchu pokryć kremem, przybrać "kwiatkami" z marcepanu i kandyzowanych owocow. Do bokow tortu przykleić male beziki.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,