Szaszłyki baranie
Skladniki:
Kuchnia turecka
1 kg miesa z jagniecia
1 duza cebula pokrajana w ćwiartki
Marynata:
6 lyzek oliwy lub oleju jadalnego
6 lyzek czerwonego wina lub soku z cytryny,
ewentualnie drobno posiekanej cebuli
1 lyzeczka soli
1 /2 lyzeczki pieprzu
1/2 lyzeczki zmielonego ziela angielskiego lub bazylii
Sos:
2 lyzki oliwy lub oleju jadalnego
1 mala, drobno posiekana cebula
1 mala swieza zielona papryka - bez nasion posiekana
3 pomidory sparzone, obrane, posiekane
1 lyzka pasty pomidorowej z 2 lyzkami wody
sol, slodka papryka do smaku
Sposób przyrządzania:
1. Mieso pokrajać w 3 cm kostke wlozyć do miski, dokladnie wymieszać z marynata, przykryć, pozostawić w chlodnym miejscu przez noc. 2. W malym rondlu rozgrzać oliwe lub olej, smazyć na malym ogniu cebule posypana pieprzem, az bedzie przezroczysta. Wlozyć pomidory i dusić przez 5 min., dodać paste pomidorowa, przyprawić sola ze szczypta slodkiej papryki, dusić na malym ogniu przez 15 min., trzymać w cieple. 3. Kazda ćwiartke cebuli przekroić, rozdzielić na platki. 4. Mieso nakladać na rozenka na przemian z platkami cebuli. 5. Piec w roznie elektrycznym, smarujac marynata i obracajac co 2-3 minuty. Szaszlyki powinny być z wierzchu przypieczone, a w srodku rozowe. 6. Podawać z ryzem ugotowanym na sypko i z sosem oraz posiekanym surowym pomidorem i cebula. Szaszlyki mozna zawinać w plaskie chlebki PITA Proporcje dla 5-6 osob
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,