Albertki

Skladniki:

3 dag masla
1 jajo
12 dag cukru
1/4 szklanki smietany lub mleka
25 dag maki pszennej
6 dag maki ziemniaczanej
1/2 dag sody oczyszczonej
maka do posypania blachy

Sposób przyrzšdzania:

Utrzeć maslo w misce, dodać jaja, rozrzedzić smietana (kwasnym mlekiem). Make pszenna i ziemniaczana przesiać, zmieszać razem na stolnicy, zrobić dolek, wlać maslo z jajem i smietana, zagniesć ciasto, wyrobić starannie, dodać sody. Walkować dosć cienko, pokluć cale ciasto, wykrawać foremkami prostokatnymi lub kwadratowymi. Blache posmarować, ukladać ciastka jedne kolo drugich, upiec na zloty kolor.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,