Bażant z kiszoną kapustą

Skladniki:

Kuchnia wegierska
1 bazant
500 g kiszonej kapusty
kilka ziarenek pieprzu
150 g wedzonego boczku
wino
70 g tluszczu

Sposób przyrzšdzania:

Bazanta oczyscić, umyć, owinać cienkimi plastrami boczku, obwiazać nitka, wlozyć do garnka, polać winem i dusić pod przykryciem na 30 g tluszczu, az bedzie na pol miekki. Kapuste kiszona wycisnać i podobnie jak bazanta dusić, az bedzie prawie miekka z dodatkiem ziarenek pieprzu, soli i odrobiny wody. Potem dodać bazanta i dusić razem do miekkosci. Przed podaniem na stol bazanta trzeba podzielić na porcje i ponownie zlozyć na polmisku. Przybrać dookola duszona kapusta.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,