KURCZAK PO BASKIJSKU

Skladniki:

1,5 kg kurczaka
1 duzy plaster szynki lub bekonu
1 peczek dymki
1 lyzka brandy lub koniaku
3 straki papryki
7,5 dag masla
3 pomidory
sproszkowana papryka
sol
pieprz

Sposób przyrzšdzania:

W szklanym, zaroodpornym naczyniu podgrzać maslo, obrumienić kurczaka, dodać krajana w kostke szynke i dymke. Posypać sola i pieprzem, polać koniakiem i zapalić. Nastepnie dodać krajana papryke i pomidory (bez skorki i pestek) 1 cytryna. Posypać papryka i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 75 min. Wyjać kurczaka, a sos odparować, by zostala trzecia czesć. Podawać na ogrzanym polmisku, ukladajac wokol kawalkow kurczaka zawartosć garnka.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,