Kura ze szpinakiem

Skladniki:

Kuchnia egipska
1 kura pokrajana na porcje
1 srednia cebula
1 srednia marchew
1/2 kg szpinaku wyplukanego, osaczonego
1/2 lyzeczki zmielonej kolendry
2 roztarte zabki czosnku
1 lyzeczka soli
1 /2 kostki masla lub margaryny

Sposób przyrzšdzania:

1: Kure, cebule i marchew wlozyć do garnka, wlać tyle wody, aby wszystko przykryla. 2. Zagotować, zmniejszyć plomien i gotować pod przykryciem na malym ogniu przez 2 godz., az mieso bedzie miekkie. Wywar odlać do innego naczynia. 3. Szpinak grubo posiekać. 4. Kolendre i sol z czosnkiem utrzeć na paste. 5. Do rondla z rozgrzanym maslem lub margaryna wlozyć kawalki kury i paste z przyprawami, smazyć przez 10 min. 6. Dodać szpinak i smazyć na srednim ogniu przez 10 min., kilkakrotnie mieszajac. 7. Doprawić sola. 8. Podawać z ryzem ugotowanym na sypko, oddzielnie podać wywar jako zupe, doprawiona do smaku sola i pieprzem. Proporcje dla 6-8 osob
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,