Kurczak w sosie
Skladniki:
Kuchnia chinska
duze piersi kurczaka
4 szklanki wody
1 lyzeczka soli
maka ziemniaczana
4 lyzki oleju
1 1/2 szklanki pedow bambusa pokrajanych w mala kostke lub obgotowana i pokrajana w kostke marchewka
8 zabkow czosnku
1/2 lyzeczki soli
1/2 szklanki wody
1/2 lyzeczki przyprawy chilli lub ostrej papryki
Sos przyprawowy:
3 lyzki powidel sliwkowych
1 lyzeczka soku z cytryny
1/2 lyzeczki imbiru w proszku
1 lyzeczka miodu lub cukru
1-2 roztarte zabki czosnku
1/2 lyzeczki zmielonego pieprzu
2 lyzki sosu sojowego
2 lyzeczki octu
Sposób przyrządzania:
Kosci i skore usunać z piersi kurczaka. Mieso pokrajać w kostke o boku 1 cm. Wode wymieszać z 1/2 lyzeczki soli, zalać mieso, zamieszać, odstawić na 20 minut. Dokladnie osaczyć z solanki. Kawalki pokrajanego w kostke miesa obtoczyć w mace ziemniaczanej. Wymieszać skladniki sosu przyprawowego z pedami bambusa lub marchewka, odstawić. 4 lyzki oleju wlać na goraca patelnie, mocno podgrzać na duzym ogniu, wsypać cale zabki czosnku, mieszajac smazyć 15 sek, dodać sol, mieso i przyprawe chilli, smazyć 30 sek, ciagle mieszajac. Dodać sos przyprawowy, mieszajac smazyć minute, wlać 1/2 szklanki wody, dokladnie wymieszać, dusić dalsza minute nie przerywajac mieszania. Podawać natychmiast. Proporcje: dla 4 osob - jako danie glowne, z ryzem, z potrawa z warzyw i zupa
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,