Zakwaszona zupa z gołębia
Skladniki:
Kuchnia wegierska
1 mlody golab
1 lyzka maki
30 g tluszczu
sol
2 marchwie
sok z 1/2 cytryny
1 pietruszka
2 zoltka
plaster selera
1/2 filizanki kwasnej smietany
Sposób przyrządzania:
Wypatroszonego, oczyszczonego golebia podzielić na cztery czesci, umyć i dusić na malym ogniu, dodać pokrojona w plasterki wloszczyzne, zalać odrobina wody (1/2 lyzki wazowej), posolić i udusić na polmiekko. Oproszyć maka i dobrze wymieszać, dolać wody i wszystko razem gotować do miekkosci. W wazie utrzeć na jednolita mase zoltka, kwasna smietane i sok z cytryny, dodać drobno posiekana zielona pietruszke i zalać goraca zupa.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,