Kopenhaska zupa rybna

Skladniki:

1 kg ryby 5 ziemniakow
pol szklanki bialego wytrawnego wina
4 lyzki oleju kostka bulionowa
por
kilka ziaren ziela angielskiego
2 listki laurowe
sol

Sposób przyrzšdzania:

Obranym i wypatroszonym rybom odciać lby i pletwy, zalać woda (2 I) i gotować ok. 20 min. Plyn przecedzić. Por i cebule obrać, pokrajać w drobna kostke i krotko przesmazyć na rozgrzanym oleju. Zalać rosolem rybnym, dodać kostke bulionowa, sol i przyprawy i po zagotowaniu, wrzucić pokrajane w wieksza kostke ziemniaki. Gdy beda mieknać, wlozyć do zupy kawalki ryby i gotować pod przykryciem na bardzo malym ogniu. Przed podaniem wlać wino.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,