ASTURYJSKA ZUPA CZOSNKOWA

Skladniki:

1/2 szklanki oliwy,
2 lyzki drobno siekanego czosnku,
2 lyzki drobno pokruszonego chleba,
1 lyzka sproszkowanej papryki,
1/4 lyzeczki cayenne lub ostrej papryki,
2 lekko ubite jaja,
1 lyzka drobno posiekanej
nać pietruszki,
1 lyzeczka soli

Sposób przyrzšdzania:

W garnku zagrzać na malym ogniu oliwe i smazyć czosnek przez 2-3 min., az bedzie miekki i przezroczysty. Wciaz mieszajac, dodać chleb i lekko przyrumienić, uwazajac, aby sie nie przypalil. Wrzucić papryke, cayenne, nadal mieszajac dolać 1,5 l wody, osolić i gotować na slabym ogniu bez przykrycia przez pol godziny. Dodać ubite jaja, wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwile. Uwazać, aby zupa sie nie zagotowala. Przyprawić do smaku ostra papryka. Zupa powinna być bardzo pikantna. Kazda porcje zupy posypać zielona pietruszka.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,