Żur żytni
Skladniki:
20 dkg wloszczyzny
sol
1 dkg grzybow
1 szklanka smietany lub b5 dkg sloniny lub boczku wedzonego
(25 dkg kosci wieprzowych)
ok.1/2litra kiszonego zuru
Sposób przyrządzania:
Wloszczyzne, grzyby (i kosci) umyć, oczyscić, oplukać, ugotować wywar, odcedzić, zagotować. Wlać zur do wrzacego wywaru, mieszajac zagotować, dodać soli. Do wazy wlać surowa smietane, dolać zur mieszajac lub okrasić zupe stopiona slonina. Podawać z ziemniakami osypanymi zielenina.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,