Kapuśniak z mięsem i ziemniakami

Skladniki:

40 dkg miesa wieprzowego z kosćmi albo 25 dkg kielbasy
4 dkg sloniny
1 1/2 lyzki maki
2 kg ziemniakow
75 dkg kapusty kiszonej
sol
15 dkg marchwi
kminek
1 duza cebula

Sposób przyrzšdzania:

Mieso oczyscić, oplukać, obgotować i odcedzić. Kapuste pokrajać, marchew oplukać, oczyscić, zetrzeć. Zagotować 2 1/2 litra wody, wlozyć mieso i kapuste, powoli ugotować w odkrytym naczyniu. Gdy mieso dogotowuje sie, dodać marchew, czesć pokrajanej cebuli i dogotować. Gdy mieso jest juz miekkie, wyjać je, obrać z kosci, pokrajać. Sporzadzić zasmazke z cebula, tluszcz stopić, wlozyć cebule i udusić do miekkosci, dodać lekko zrumieniona make, wymieszać, ogrzać i zasmazke wlać do wrzacej zupy. Gdy zasmazka rozgotuje sie, do zupy dodać soli, kminku. Ziemniaki ugotować osobno, wywar wlać do zupy, a ziemniaki wydać kazdemu wprost do talerza z zupa. Porcja tej zupy jako posilku jednodaniowego oblicza sie na 3/4 litra.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,