Pieczeń wołowa z boczkiem

Skladniki:

Kuchnia wegierska
1 kg wolowiny (zrazowka)
1 cebula
100 g wedzonego boczku
lisć laurowy
100 g tluszczu kilka ziarenek pieprzu
1/4 I czerwonego wina
kolendra
1 filizanka kwasnej smietany
owoce jalowca
2 marchwie
sol
2 pietruszki
pieprz

Sposób przyrzšdzania:

Mieso gesto naszpikować boczkiem pokrojonym w slupki, posolić i posypać pieprzem. Warzywa obrać, pokroić w cienkie, dlugie paski i razem z posiekana cebula ulozyć na dnie rondla. Wlozyć na to mieso, polać je goracym tluszczem i czerwonym winem i dusić do miekkosci w piekarniku, pamietajac o tym, aby mieso czesto polewać powstalym sosem. Uduszone mieso wyjać i ulozyć na polmisku, warzywa przetrzeć przez sito, dodać kwasna smietane, zagotować i tym sosem zalać mieso.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,