CIELĘCINA GOTOWANA Z PIECZARKAMI
Skladniki:
80 dag cieleciny (gorka, mostek, karkowka)
2 zabki czosnku
50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula)
20 dag pieczarek
sol
2 lyzki umytej posiekanej naci pietruszki
Sposób przyrządzania:
Cielecine umyć, oczyscić z blon i sciegien. Czosnek obrać posiekać, rozetrzeć z sola i masa czosnkowa natrzeć mieso. Pozostawić na kilkanascie minut, a nastepnie wlozyć do wrzacej osolonej wody. Gotować pod przykryciem na malym ogniu przez ok. 40 min. Warzywa umyć, oczyscić, oplukać, dodać do podgotowanego miesa i ugotować do miekkosci. Pieczarki umyć, oczyscić, pokrajać w drobna kostke, zalać wrzacym wywarem z gotowania miesa zagotować, odcedzić. Ugotowane mieso wyjać z wywaru, wlozyć do rondelka, przekladajac pieczarkami. Podlać 3 lyzkami wywaru dusić pod przykryciem kilka minut, przyprawić sola do smaku. Gotowa potrawe wylozyć na polmisek, posypać pietruszka. Podawać z dodatkiem ziemniakow purée i fasolki szparagowej z wody. Ugotowane w wywarze warzywa wykorzystać na salatke.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,