WIEPRZOWINA W CIEŚCIE

Skladniki:

Kuchnia chinska
15 dag chudej wieprzowiny od szynki lub schabu (karkowki)
2-3 szklanki oleju do smazenia
1/2 lyzeczki przyprawionej soli (1 lyzke soli wymieszać z 1/2 lyzki "pieciu przypraw", cynamonu lub mielonego ziela angielskiego, wsypać na mala patelnie, czesto mieszajac podgrzewać na srednim ogniu az poczuje sie mocny zapach korzenny.)
olej do glebokiego smazenia
Marynata:
1/2 lyzeczki soli
1 lyzka wytrawnego bialego wina lub czystej wodki
1/2 lyzeczki glutasoli lub "Vegety" albo "Jarzynki"
Ciasto:
1 jajko
3 lyzki pszennej maki
1 lyzka oleju

Sposób przyrzšdzania:

Mieso pokrajać w kostki (1,5 x 1,5 x 2,5 cm), wymieszać ze skladnikami marynaty, odstawić na 15-30 min. Jajo roztrzepać z olejem, ubijajac stopniowo dodawać make. Olej wlać na gleboka, goraca patelnie, rozgrzać. Kawaleczki miesa zanurzać w ciescie, klasć pojedynczo w rozgrzany olej, smazyć do zrumienienia z obu stron, osaczyć z oleju, przelozyć na talerz. Nie nalezy smazyć zbyt wielu kawalkow jednoczesnie. Po usmazeniu wszystkich kawalkow miesa, metalowym sitkiem usunać zanieczyszczenia z powierzchni oleju. Olej rozgrzać, wlozyć przesmazone mieso, smazyć minute, osaczyć. Przed podaniem posypać przyprawiona sola. Proporcje: dla 2-3 osob, kiedy podajemy zupe i potrawy z warzyw
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,