Ozorek "w ogródku"

Skladniki:

Kuchnia wloska
1 ozor wieprzowy lub cielecy
40 g przecieru pomidorowego
3 selery naciowe
1 cebula
1 marchewka
1 lyzka posiekanej natki pietruszki
10 kaparow
1 lyzka maki
kawaleczek czerwonej ostrej papryki
4 lyzki oliwy z oliwek

Sposób przyrzšdzania:

Wyplukany ozorek gotować 40 minut w dobrze osolonej wodzie. Z ugotowanego ozorka zdjać skorke i pokroić go na plasterki. Pokrojona cebule, marchew i seler usmazyć na oliwie. Do podsmazonych jarzyn dodać posiekana natke pietruszki, kapary, przecier pomidorowy i ostra papryke. Oddzielnie rozmieszać make w lyzce wazowej wywaru z ozorka i wlać do naczynia z jarzynami, dokladnie mieszajac. Gotować jeszcze 20 minut. Ozorek podawać na zimno, polany sosem.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,