Bigos z pęczakiem

Skladniki:

1 kg kwaszonej kapusty
70 dag miesa wieprzowego (w dawnej kuchni estonskiej uzywano solonej wieprzowiny)
10 dag peczaku
sol

Sposób przyrzšdzania:

Kapuste kiszona ulozyć w emaliowanym garnku i zalać woda tak, aby ja tylko przykryla. Postawić na malym ogniu, na kapuscie ulozyć kawalki miesa, a na nich -warstwe oplukanego pecaku, lekko osolić, jezeli mieso nie bylo solone. Dusić pod przykryciem na bardzo malym ogniu ok.1 godz. Podawać z gotowanymi ziemniakami.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,