SOFRITO

Skladniki:

oliwa,
1 cebula,
1 czosnek
pomidory.

Sposób przyrzšdzania:

Smazyć na bardzo goracej oliwie drobno posiekana cebule i czosnek, by byly miekkie i przezroczyste, lecz nie zrumienione. Dodać sparzone pomidory (bez skorki i pestek), ewentualnie dolać troche goracej wody i dusić tak dlugo, az polowa plynu odparuje, a masa przybierze konsystencje piure.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,