Zimna sałatka mięsna

Skladniki:

Kuchnia wloska
300 g pokrojonej w cienkie plastry gotowanej wolowiny
1 drobno pokrojona szalotka
60 g sucharow z pszennej maki
1 lyzka czerwonego octu winnego
6 wymoczonych filetow sardeli
2 lyzki drobno posiekanych kaparow
1 lyzeczka drobno posiekanych lisci estragonu
6 lyzek oliwy z oliwek (extravergine)
sol
swiezo zmielony pieprz

Sposób przyrzšdzania:

Na dnie polmiska ulozyć suchary, skropić je octem i oliwa, a nastepnie ulozyć na nich plastry gotowanej wolowiny i filety sardeli. Polaczyć kapary z estragonem, cebulka, sola, pieprzem i oliwa. Tak przygotowanym sosem polać mieso i wstawić na godzine do lodowki. Salatke podawać schlodzona.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,