Mus z żelatyną

Skladniki:

5 bialek (piana)
12 dkg cukru
sok z 2 cytryn (lub pasteryzowany
przecier porzeczkowy albo kwasek
cytrynowy do smaku), skorka cytrynowa
1 dkg zelatyny
3 lyzki wody goracej

sos:
2 dkg maki ziemniaczanej
1 szklanka mleka
6 dkg cukru waniliowego
2 zoltka

Sposób przyrzšdzania:

Forme zwilzyć woda i oproszyć maczka cukrowa. Namoczyć zelatyne w zimnej wodzie, odcisnać i rozpuscić podgrzewajac z 3 lyzkami wrzacej wody. Ubić piane, wymieszać wszystkie skladniki z piana, dodać sok z cytryny i skorke do smaku. Zamiast soku z cytryn mozna dodać przecier z porzeczek Mus wylozyć do formy, ostudzić. Mus sporzadzić na kilka godzin przed podaniem. Sporzadzić sos: Wymieszać make z mlekiem, mieszajac zagotować. Utrzeć zoltka z cukrem, dodać sproszkowana wanilie i rozklejona make, starannie rozetrzeć. Mus wylozyć z formy na polmisek, polać sosem.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,