Zupa rybna z uszkami

Skladniki:

1 kg roznych ryb
2 cebule
szczypiorek z dymki
2 listki laurowe
lyzka posiekanego
zielonego kopru
pieprz
sol
Ciasto na uszka:
1 jajko
mala cebula
15 dag maki
sol

Sposób przyrzšdzania:

Ryby oczyscić, dodać cebule i listki laurowe, zalać 2 I wody i gotować. Gdy szumowiny z powierzchni znikna (nie usuwać ich), zupa bedzie gotowa. Ryby wyjać, wywar przyprawić pieprzem, sola, posiekanym szczypiorkiem oraz koperkiem i jeszcze raz zagotować. Ugotowane ryby oczyscić z osci i kregoslupow, przepuscić razem z cebula przez maszynke, dodać jajko, sol i pieprz. Z maki i wody zagniesć ciasto, cienko rozwalkować, pokrajać w trojkaty lub kwadraty, ukladać na kazdym po troche nadzienia i formować uszka. Ugotować w osolonej wodzie, podawać jako dodatek do goracej zupy rybnej.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,