MAZUREK Z CIASTA LISTKOWANEGO ŚMIETANKOWEGO

Skladniki:

25 dag maki
12 dag masla
2 zoltka
15 dag gestej smietany
1 bialko do smarowania

do posypania:
3 dag rodzynkow
2 dag cukru krysztalu grubego
3 dag migdalow
2 dag cukru z wanilia

Sposób przyrzšdzania:

Ciasto zarobić na noc przed dniem pieczenia. Make posiekać z maslem, dodać zoltka i smietane, i zarobić ciasto. Ciasto ulozyć w miseczce, posypanej maka, nakryć i wyniesć w chlodne miejsce na 12 godzin, aby sfermentowalo. Nastepnego dnia umyć rodzynki i osuszyć w sciereczce, migdaly pokrajać w cienkie podluzne, paseczki i wymieszać rodzynki z migdalami i cukrem ziarnistym. Z ciasta wywalkować gruby, prostokatny placek, dopasować go do wymiarow blachy, przemiesć na walku na blache. Powierzchnie ciasta posmarować bialkiem, posypać rownomiernie migdalami i rodzynkami, pokluć widelcem i wstawić do silnie nagrzanego piekarnika, upiec na rumiano, wyjać. Ciasto nie zdejmujac z blachy pokrajać natychmiast na male kawalki kwadratowe (5 X 5 cm), posypać zaraz cukrem z wanilia.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,