TORT Z ORZECHÓW WŁOSKICH

Skladniki:

Ciasto:
5 zoltek
13 dag cukru
5 bialek (piana)
4 dag skorki pomaranczowej
16 dag orzechow wloskich lupanych
1 lyzka bulki tartej


Nadzienie orzechowe:
15 dag orzechow wloskich
12 dag cukru pudru
2 dag cukru z wanilia
kwasna smietana lub nadzienie maslano-kawowe
5 dag orzechow wloskich do osypania bokow

Sposób przyrzšdzania:

Przygotować tortownice: dno wylozyć papierem, boki i dno posmarować maslem. Sporzadzić ciasto: Orzechy przebrać, zemleć na maszynce. Skorke pomaranczowa pokrajać w drobniutka kosteczke. Bialka ubić na piane. Utrzeć zoltka z cukrem, dodać skorke pomaranczowa, wymieszać, na zoltka wylozyć ubita piane i wymieszać zoltka z piana, orzechami i bulka tarta mase wylać do tortownicy, wstawić do dobrze wygrzanego piekarnika i upiec (3/4 godziny). Gdy powierzchnia tortu jest sucha i ciasto odchodzi od bokow tortownicy, tort wyjać, wylozyć z tortownicy, zdjać papier. Nastepnego dnia sporzadzić nadzienie: Orzechy wloskie i cukier w maczce zemleć, dodać wanilie i tyle kwasnej smietany, aby nadzienie dalo sie latwo rozsmarować nadzienie podzielić na 3 czesci. Na drugi dzien po upieczeniu przekroić tort dwa razy i przelozyć 2 razy nadzieniem placki starannie ukladać na nadzieniu dopasowujac je. Powierzchnie i boki tortu posmarować tez nadzieniem. Boki tortu obsypać mielonymi wloskimi orzechami, wierzch przybrać polowkami orzechow i osaczonymi konfiturami lub skorka pomaranczowa. Do tortu orzechowego mozna zastosować takze nadzienie maslano-kawowe lub maslano-czekoladowe.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,