TORT KAKAOWY

Skladniki:

Ciasto:
6 dag masla
3 zoltka
12 dag cukru
1 szklanka mleka
3 bialka
3 dag kakao
30 dag maki
proszek spulchniajacy
maslo do smarowania tortownicy

Nadzienie:
20 dag masla
25 dag cukru
2 jaja
2 dag kakao
5 lyzek syropu z konfitur
2 lyzki goracej wody
1 kieliszek spirytusu

Sposób przyrzšdzania:

Szczelna tortownice wysmarować tluszczem. Sporzadzić ciasto pierwszego dnia: Utrzeć tluszcz z zoltkami i cukrem, dodać kakao, rozetrzeć, dodać mleko Ubić piane, wylozyć na utarte zoltka, wsypać make wraz z proszkiem spulchniajacym, wymieszać lopatka, wylozyć do tortownicy, upiec w dobrze ogrzanym piekarniku (1 godz.), uwazajac, aby tort sie nie przypalil (trzeba w pore przykryć powierzchnie papierem). Sporzadzić nadzienie drugiego dnia: Jaja z cukrem ubić na parze, dodać kakao, rozetrzeć, zdjać z pary, ostudzić mieszajac. Utrzeć maslo, do masla wkladać po lyzce ubite, ostudzone jaja, rozetrzeć nadzienie podzielić na 2 czesci. Tort przekrajać na dwie rowne czesci, nasaczyć syropem z konfitur, troche rozrzedzonym goraca woda i spirytusem, polewajac placki po stronie przekroju. Polowa nadzienia posmarować placek, przykryć go rowno drugim plackiem, obrownać boki tortu. Powierzchnie i boki tortu posmarować druga polowa nadzienia, tort przybrać, zsunać go nozem na talerz tortowy. Zamiast nadzienia z masla mozna tort przelozyć kwasna marmolada, np. wisniowa, malinowa.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,