TORT CZEKOLADOWY NIE PRZEKŁADANY

Skladniki:

Ciasto:
12 zoltek
20 dag cukru
5 dag skorki pomaranczowej
skorka cytrynowa
8 bialek (piana)
20 dag migdalow
15 dag czekolady
tluszcz do smarowania formy
Lukier czekoladowy:
12 dag cukru
1/4 szklanki wody
10 dag czekolady
3 lyzki wrzacej wody
3 dag migdalow

Sposób przyrzšdzania:

Czekolade zemleć w maszynce do migdalow. Migdaly otrzeć w scierce, zemleć w lupince nasiennej. Skorke pomaranczowa posiekać, skorke cytrynowa otrzeć. Forme keksowa a polokraglym dnie wysmarować starannie tluszczem. Żoltka utrzeć z cukrem, wymieszać ze skorka. Bialka ubić, wylozyć na zoltka, wymieszać lopatka ze wszystkimi skladnikami. Ciasto wylozyć do formy keksowej, upiec w niezbyt goracym piekarniku, wylozyć ostroznie, ostudzić. Sporzadzić lukier: Czekolade rozgrzać na spodeczku nad para (na przykrywce imbryka z wrzaca woda). Migdaly sparzyć, obrać z lupinek nasiennych, pokrajać w grube piorka. Z cukru i wody ugotować syrop II stopnia, utrzeć gdy zbieleje, dodawać po trochu miekka czekolade jezeli trzeba, lukier rozcierajac rozrzedzić woda. Tort oblać cieplym lukrem zanim obeschnie, wtykać migdaly podwojnym szeregiem wzdluz osi tortu.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,