Bułeczki z nadzieniem rybnym

Skladniki:

Ciasto:
20 dag maki
2 dag drozdzy
10 dag masla lub margaryny
pol szklanki mleka
zoltka
cukier
sol
Nadzienie:
25 dag gotowanej ryby
5 dag masla
6 swiezych grzybow (rydze, kolarze lub prawdziwki)
3 lyzki smietany
3 jajka
zoltko
2 cebule
2 lyzki posiekanej natki pietruszki

Sposób przyrzšdzania:

Drozdze rozmieszać w lekko podgrzanym mleku, dodajac lyzeczke cukru. Odstawić w cieple miejsce, aby podrosly, po czym dodać utarty z maka tluszcz i zagniesć ciasto. Rozwalkować je i wyciać szklanka krazki. Na jednym klasć lyzka nadzienie, drugim przykryć, zlepić brzegi. Buleczki posmarować roztrzepanym zoltkiem, ulozyć na natluszczonej i posmarowanej maka blasze i odstawić w cieple miejsce, aby podrosly. Wyrosniete buleczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w sredniej temperaturze (do 200C) ok. 40 min. Podawać na goraco. Przygotowanie nadzienia: Grzyby oczyscić i posiekać. Cebule pokrajać w drobna kostke i razem z grzybami przesmazyć w goracym tluszczu. Dodać smietane, jedno surowe zoltko i natke pietruszki. 3 jajka ugotować na twardo i przepuscić przez maszynke, dodajac ugotowana i pozbawiona osci rybe. Wymieszać z przygotowanymi grzybami, osolić, dodać pieprzu.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,