Budyń ze świeżych grzybów

Skladniki:

40 dag swiezych grzybow (najlepiej prawdziwkow lub maslakow)
szklanka mleka
2 czerstwe buleczki
6 dag masla
2 cebule
3 jajka
peczek natki pietruszki
troche tartej bulki
pieprz (najlepiej bialy)
sol

Sposób przyrzšdzania:

Bulki namoczyć w mleku. Cebule zetrzeć na tarce, krotko przesmazyć z niewielka iloscia masla, dodać oczyszczone i umyte grzyby i dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. Po uduszeniu grzyby przestudzić, polaczyć z nie odcisnietymi zmiazdzonymi lub zmielonymi bulkami, zoltkami, posiekana natka pietruszki i ubita na sztywno piana. Przyprawić mase do smaku sola i pieprzem i nalozyć do wysmarowanej maslem i posypanej tarta bulka formy budyniowej. Wstawić do wody i gotować 1,5 godz. Podawać z sosem zurawinowym.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,