Pilaw z pieczarkami
Skladniki:
Kuchnia indyjska
1 szklanka ryzu
2 szklanki wody
3-4 lyzki sklarowanego masla
ghee
1 srednia cebula
3 kardamony (dowolnie)
2 godziki
1/2 lyzeczki cumin lub 1/4 lyzeczki kminku
1/2 lyzeczki pieprzu
1/2 lyzeczki soli
25 dag pieczarek grubo posiekanych
Sposób przyrządzania:
Cebule smazyć na rozgrzanym masle przez minute. Dodać kardamon, godziki, cumin lub kminek, pieprz i sol, smazyć przez 2 min., mieszajac. Dodać grzyby, smazyć przez 5 min., delikatnie mieszajac. Pieczarki przelozyć lyzka cedzakowa na talerz. Dodać ryz. wlać wode, zamieszać, zagotować. Zmniejszyć plomien i gotować pod przykryciem na bardzo malym ogniu przez 15 min. Wsypać grzyby, lekko wymieszać i dusić przez 15 min. Wstawić na 15 min: do nagrzanego piekarnika (160° C), przykryć mokra sciereczka. Podawać z zielona salata ze smietana lub indyjska salatka ewentualnie z sosem Proporcje dla 2-3 osob
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,