Kluski krajane z makiem
Skladniki:
20 dag maku
cukier lub miod do smaku
Ciasto:
50 dag maki
1 jajo
sol
5 dag masla lub margaryny do polania
cukier do posypania
Sposób przyrządzania:
Przyrzadzić mak: mak sparzyć wrzaca woda, nakryć, odstawić i trzymać w wodzie tak dlugo, az da sie rozcierać w palcach. Wtedy odcedzić przez geste sito i pozostawić do odsaczenia. Odsaczony mak zemleć w maszynce do miesa przez drobne sitko - 2-3: razy, oslodzić do smaku. Zarobić ciasto z jajem i woda, wywalkować dosć grubo (1-2 mm), pozostawić do przeschniecia. Nastawić osolona wode do ugotowania ciasta. Maslo lekko przyrumienić. Ciasto posypać maka, pokrajać kluski ostrym nozem. Kluski ugotować wkladajac do wrzacej, osolonej wody, odcedzić, przelać goraca woda, osaczyć. Wylozyć do miski, wymieszać z maslem i makiem, posypać suto cukrem.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,