STRUCLA Z MAKIEM III

Skladniki:

0,5 kg maki pszennej,
20 dag cukru,
15 dag masla,
3 jaja,
1/4 I mleka,
3 dag drozdzy.

Skladniki nadzienia :
0,5 kg maku,
5 dag rodzynkow,
2 dag skorki pomaranczowej smazonej,
1 olejek migdalowy,
2 jaja,
20 dag cukru,
10 dag masla.

Sposób przyrzšdzania:

Mak moczyć w wodzie okolo 12 godzin. Odcedzony wrzucić na kilka minut do gotujacej sie wody, osaczyć i dwukrotnie zmielić. Do rondla wlozyć maslo, mak, rodzynki, drobno pokrajana skorke pomaranczowa i smazyć przez kilka minut ciagle mieszajac. Po ostygnieciu, wbić jaja, wsypać cukier i wymieszać, dodajac olejek. Reszte masla utrzeć na piane, dodać cukier, jaja i drozdze uprzednio rozrobione w mleku. Gdy masa jest dobrze wyrobiona, wsypać make i wyrobić ciasto. Nakryć i pozostawić w cieplym miejscu do wyrosniecia. Stolnice posypać maka, wylozyć polowe ciasta, rozplaszczyć walkiem na grubosć 1 cm i posmarować bialkiem. Nastepnie wylozyć polowe maku, posmarować bialkiem i zwinać ciasno, podwijajac brzeg placka i oba konce pod spod strucli. Z druga polowa ciasta i maku postapić tak samo. Strucle ulozyć na natluszczonej blasze, przedzielić natluszczonym papierem i pozostawić w cieplym miejscu. Gdy podrosna, posmarować z wierzchu stopionym maslem i piec ok. 40 minut. Przy koncu pieczenia zwiekszyć temperature piekarnika, by strucle ladnie sie przyrumienily.
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,